赤坂菊乃井でオットバースデーを祝う
土曜日、オットのバースデー（年男だったんだ🐶）ということで、3ヶ月とちょっとぶりに赤坂菊乃井のランチに伺いました。
いつもながら、マンションの谷間にポツンと現れる菊乃井さん。雨のなかの佇まいも風情があります。
御献立と食前に一献の盃
「夕顔や秋はいろいろの瓢哉」芭蕉の句です。
私が住んでいるのも芭蕉に縁のある地で、実は今週は、これまた芭蕉に縁のある地を旅します。偶然の巡り合わせも楽しい😊菊で香りをつけたお酒でした🍶
乾杯
お誕生日おめでとうの🍻
お月見台をイメージした八寸
燻し秋刀魚寿司、海老香酒漬けにざくろ、鱧八幡巻、銀杏
秋刀魚寿司の酢飯はサフランで香りづけされています。海老の香酒漬けのイメージは酔っ払い蟹。日本酒を欲します( ´ ▽ ` ) そして粒の大きい銀杏が美味しい🍁
向付1皿目
明石天然鯛、うおぜ（いぼ鯛）
明石天然鯛は毎回いただきますが、季節によって食感も多少異なるように思います。今回は身が締まっていて一段とコリコリ感が。うおぜは板状のポン酢のジュレと一緒に。
向付2皿目
小鮪と書いてこしび、メジマグロの幼魚とのことです。こちらは黄味醤油で。黄味醤油をご飯にかけて食べたいくらい濃厚で美味しいです。もちろん鮪も。たまらず日本酒飲んでます😋ばくれんと江戸開城というお酒を１合ずついただきました🍶
器がとっても素敵でした✨
カウンターで板前さんが調理してくださっているその後ろにはこんな風景が。都会のど真ん中です🌿
土瓶蒸し
具材は鱧と松茸 大ぶりの鱧と香りの良い松茸。仏手柑を絞っていただきます。
子持ち鮎杉板焼き
味噌漬けにした鮎だったかしら。びっしり卵をはらんでました。椎茸もしっかりお味が付いていて美味しい。
小蕪風呂吹き胡桃味噌
ほっこりします。胡桃味噌が本当に美味しい✨振り柚子が効いてます。どのお料理も美味しいのですが、今回のお料理ではこちらのお料理と次の鰤ご飯が一番好きでした❤️
鰤ご飯と蕪すり流し
お出汁を吸い込んだご飯にほぐした鰤が相まってニンマリ(⌒▽⌒)しちゃいます。蕪のすり流しは体に染み入る。
デザート
オットの選んだゆずシャーベット、柿と白ワインジュレのパフェ と
私の選んだほうじ茶アイス、黒胡麻豆腐
ほうじ茶アイスは甘さ控えめ渋くてさっぱり。胡麻豆腐はプルンプルンです。
オットもゆずシャーベットに白ワインジュレのパフェを味わってました。
お土産
土鍋でグループごとに炊いていただくご飯は食べきれなかった分を折にしてくださいます。家に帰ってもう1度幸せに浸れて2度嬉しい😋
実は実は、去年も10月の三連休初日にオットのバースデーとして伺ったのですが、その時と御献立が一緒でした。月が変われば献立が違うかなぁと思い、今年は9月にしたのですが、ちょっと残念。
こちら⇩が去年10月の訪問時。ご飯を松茸ご飯に変更したのですが、それ以外は寸分違わず一緒です！！
ですが、毎年同じ季節に同じ食材で同じ献立を提供する、というのも素晴らしいことだなぁと思い、また次回は大幅に違う季節に行ってみよう。楽しみに✨
初めて訪れてから、必ず次回の予約をしていたのですが、ここで一旦ひと休みです。
ブログを始めてからの菊乃井訪問はこちらです⇩
